Complices depuis plus de 10 ans, Marine et Pascaline partagent une même passion : l'art de nourrir et de recevoir.

DAMES naît dans un ancien relais routier à Dol-de-Bretagne, lieu de passage devenu lieu de mémoire.

Là où l'on servait une cuisine simple et généreuse, elles imaginent aujourd'hui une expérience gastronomique contemporaine, inspirée du terroir breton et portée par l'émotion.

MARINE HERVOUET
Cheffe forgée aux côtés d'Alyn Williams★, Alain Passard★★★ et Bruno Verjus★★, développe une cuisine précise, raffinée, centrée sur le produit, les cuissons et les sauces.

PASCALINE ALBICINI
Formée chez Joël Robuchon★★, Jean Pierre Vigato★★ et Philippe Etchebest★, met aujourd'hui son exigence et sa sensibilité au service d'une expérience d'accueil unique.